Dieta ryżowa

Mało znana w Polsce dieta ryżowa to jedna z najskuteczniejszych diet na świecie. Opracowana została na amerykańskim Duke University, gdzie przebadano ją pod kątem bezpieczeństwa. W USA stosuje się ją leczeniu przewlekłych chorób. A co najlepsze - dieta ryżowa obiecuje utratę 10kg w miesiąc!

Na tej diecie wcale nie żywisz sie wyłącznie ryżem - jej sekret to mało sodu i tłuszczu, a dużo węglowodanów złożonych i produktów pełnoziarnistych oraz program eliminacji przyczyn otyłości - leczenie medyczne, edukacja żywieniowa, ćwiczenia jogi i regularne spacery. W swej oryginalnej wersji dieta prowadzona jest w specjalnym ośrodku, gdzie pacjenci nie są narażeni na wyzwania i pokusy życia codziennego i mogą w pełni skupić się na zmianie swoich nawyków żywieniowych.

Dieta składa się z dwóch faz:

Faza I - znaczne ograniczenie ilości spożywanych kalorii (800-1000kcal dziennie) i eliminacji kalorycznych i niezdrowych pokarmów. Na tym etapie jest to dieta bezmięsna, oparta o ziarna zbóż i owoce, dzięki czemu oprócz szybkiej utraty wagi dochodzi do oczyszczenia organizmu. Długość tej fazy uzależniona jest od jej przebiegu - pacjent pozostaje w niej tak długo, jak jest to niezbędne i nie dłużej - nie byłoby to zdrowe.

Faza II - rozszerzenie jadłospisu oraz stopniowe zwiększanie ilości kalorii (po 200kcal na tydzień). W menu pojawia się wiele warzyw i fasola, a Dzienny program składa się z 3 posiłków. Raz na tydzień podawana jest ryba.

Po wyjściu z ośrodka pacjenci mogą wprowadzić do swojego żywienia chude mięso i beztłuszczowy nabiał. Dane ankietowe wskazują, że 60% pacjentów utrzymuje utratę wagi na długo po zakończeniu kuracji.

Ważnym elementem diety jest radykalne ograniczenie spożycia soli, dzięki czemu dieta ta jest szczególnie korzystna dla osób cierpiących na nadciśnienie i choroby serca. Sól nie tylko podnosi ciśnienie krwi, ale również pobudza apetyt.

Przykładowe menu z fazy I

Śniadanie:  kromka ciemnego chleba domowej roboty (bez dodatku soli), jabłko, 100g jogurtu naturalnego 0%

Obiad: szklanka gotowanego brązowego ryżu, 1,5 szklanki gotowanego szpinaku, banan

Kolacja: szklanka gotowanej fasoli z sosem pomidorowym (0,5 szklanki) i bazylią, porcja melona.